【菜鸟逆天菜】炙烤雪花牛——Staub铸铁锅

牛排解冻并吸干血水；

在牛排表面刷橄榄油，撒上海盐，黑胡椒、百里香，腌制15分钟；

中小火预热烤盘2-3分钟，至上方开启微微烫手心；

放上牛排，40s到一分钟左右翻面，再烤1分钟左右，用一个夹子将牛排夹起，将侧面在烤盘上滚一圈，表面变色即可装盘。