南瓜去皮去籽，切成适当的块，隔水蒸熟，压成泥；
将糯米粉倒入碗中，加入适量的水和面。取一小块和好的面团放入滚水中煮，煮至面团浮起再放入碗中继续和面。南瓜泥倒入碗中与糯米粉搅拌均匀，面团揉捏均匀至不粘手；
根据自己需要的大小，取合适的面团搓成小圆子，入沸水煮至浮起，捞出过冰水或冷水；
锅中加适量清水和黄糖，煮开后用水溶片粟粉勾薄芡，最后放入小圆子和酒酿拌匀，即可关火。