红薯或者紫薯都可以，个人觉得紫薯口感不如红薯。洗净，晾干水分。红薯外表面泥比较多，所以洗起来是比较费事的，我都是先用水泡，再用牙刷刷，再清水冲洗。一般会前天晚上提前洗好，放一夜晾干。
烤箱预热200度，烤大约1小时。烤的时候就能听到滋滋滋的声音，那是糖分出来了，经过焦糖化反应，出来焦香味。简直人间美味。
根据红薯的大小和烤的状态确定是否烤好。一般不要选太大的，最好长短粗细比较均匀的。
开始享用吧！绝对不逊于路边的烤红薯，重点是自己做的干净卫生。