客家印度豌豆鸡丝汤

鸡腿去皮洗净，加水煮沸。

豌豆洗净滤干。

洋葱和姜切丝。

西红柿去皮切块。

水沸去沫，加入除香菜外的所有材料。再次沸腾后小火炖煮一个小时至豌豆软烂。期间适时搅拌防止淀粉沉积。