扁豆择好洗净控水备用，五花肉切成三厘米大片
锅中放油，放入五花肉至变色，放酱油，依次放入葱姜蒜，放入扁豆，加盐和糖适量，糖只要一小勺提鲜用
锅中加水，没过扁豆，把面条平铺在扁豆上，盖盖小火焖三十分钟
三十分钟后开盖大火收汤，用筷子挑面条防止坨住
可以再加点蒜末提味