里脊肉洗干净切成条
取蛋清，倒入里脊肉拌匀，加入适量盐，姜汁腌制15分钟！
将腌制好的肉拖淀粉炸两边，待肉变成黄色，捞出来控油即可！
另起锅把番茄酱倒入锅内加糖，待炸好的里脊倒入锅内翻炒就行，焦嫩的糖醋里脊就出锅了！