面粉发酵待用。笋干、香菇泡发后，笋干炒干水气，香菇用笼布包裹挤干水分。然后分别用料理机打碎。
调馅：猪肉搅碎后，加入鸡蛋、香油、少许盐，搅拌。加入打碎的笋干、香菇，打入鸡蛋、香油、盐，搅拌。
包包子，上笼蒸。