虾滑

海虾：洗净，剥壳，抽去沙线。

放入青葱，一起剁成泥。

加入淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉，一起拌匀。

包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。

拿出后用两个勺子相互刮取，放入沸水中。 漂浮起来即可食用。