将馅料分成9份,粉类混合均匀。
酵母用温水冲开,静置一会儿。粉类和黄油块放进面包机。启动揉面程序10分钟。
面揉至拓展阶段后进行第一次发酵,38度,60分钟。
发酵好的面团排气,分成9粉揉圆。
盖上湿布,静置20分钟。
煮好的黑豆,放凉备用。
面团排气,擀成圆片,放入馅料和黑豆。
封口揉圆。
9个可爱的圆胖子!
38度发酵约50分钟至1.5倍大。
面包表面蘸水,用核桃做装饰。
在面包上放盖一张油纸,并用烤盘压住,防止烘烤时向上涨起。
烤箱预热后,带烤盘190度,15分钟。之后将上方烤盘去掉,在烘烤5—10分钟至上色即可。