茴香菜去掉老头部分洗干净沥干水分
瘦猪肉洗净剁成泥
沥干水分的茴香菜切碎装碗备用
剁好的肉泥装在一稍大的碗里
放入姜末、花椒油、香油、料酒一起搅拌均匀
加入水淀粉搅成糊状
加香葱搅拌
切好的茴香菜与肉泥混合，加入盐、花生油、味精一起搅拌
不停顺时针方向搅拌，肉泥与茴香菜完全融入一起（手有点软），馅儿就做好了
开始包饺子
一部分饺子包好
锅中放入清水大火烧开后放入包好的饺子，待水开后加入小半碗清水再待水翻滚后再加小半碗水，如此反复三次后饺子差不多浮到水面，再煮一分钟左右就可以捞起装盘
配碗白粥很满足，调料放的醋、姜丝、葱末，其实不沾调料也好吃😋
咬一口，淡淡的茴香味，肉泥搅拌时间长口感很嫩滑，我只吃了12个而已😳