面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入椰子油（或者黄油）继续揉至扩展阶段
放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气 称重后等分为8份
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉
翻面，卷起
依次做好，摆入烤盘
用刀片在表面如图斜切纹路
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大 手指轻摁表面可以缓慢回弹
放入预热好的烤箱，中层 上下管180度烘烤18分钟出炉
脱模冷却即可
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整 一定要预留水分哦 2、椰子油没有的话用黄油也OK 粘米粉即做冰皮月饼的材料之一大米粉，可以尝试换做糯米粉