把牛肉切成宽厚为2MM的肉丝，最好半解冻状态下切好后，在室温下自然解冻（大概需要半小时） https://www.xiachufang.com/goods/55965/
生姜、红辣椒、青辣椒、大蒜瓣洗净切成丁。
牛肉丝里加料酒、淀粉腌制10分钟，然后热油热锅，把牛肉丝快炒至7分熟盛出备用。
锅中加入少量油，放入姜、红辣椒、青椒、大蒜爆炒出香，然后放入料酒、生抽、味精、稍许水，炒至入味
倒入牛肉丝炒匀，起锅前加入适量白胡椒粉即可。