第一步将大蒜的白色部分切段用开水浸泡五分钟
第二步将大蒜叶和大蒜根一起再用开水浸泡两分钟后捞出
鸡蛋干切段，长度跟大蒜一致比较美观。将切好的鸡蛋干放入滤了水的大蒜里，放两勺糖、一点点盐、醋、麻油、小半勺生抽淋上凉拌均匀即可。要注意的是趁大蒜热的时候拌，这样调料容易融化。