1、蚕豆、五香八角桂皮香叶，放清水里煮。我用的是冷冻过了蚕豆，没化冻直接煮，煮大概十到十五分钟。 水要没过蚕豆。 2、捞出煮好的蚕豆，沥干水分，在不粘锅里炒到表面水干。 3、选个略深的锅，砂锅铸铁锅都行，放油，油的量差不多可以没过一半蚕豆就行了。烧到油表面微动，有烟，放入蚕豆，转小火。稍微炸一会。 4、倒入酱油，放少许糖，搅拌均匀盖上锅盖焖一到两分钟。 5、放入切好的蒜瓣，关火，蒜瓣切大切小无所谓。 6、起锅。