凉水和面，拿凉水泡好，醒上半个小时。
将面化成糊，用刷子在电饼铛上刷一层油，用勺子舀一勺放在电饼铛上摊均匀，待至金黄色时取出。
把胡萝卜、白萝卜、藕切成丝，连同菠菜、豆芽放在水里焯一下捞出晾凉，粉条在水里煮软。将它们混合在一起，倒入适量的醋，盐以及熟油。把卤肉切丝也放入其中。
把摊好的面皮卷上菜折叠成型。放在电饼铛上刷上油烤至金黄色即可。