排骨洗干净，用热水煮一下，把排骨里面的脏东西煮出来，大约3分钟左右。
准备好葱姜
油热后，葱姜下锅。
排骨下锅翻炒一遍
加入耗油，炒至排骨变色。
倒入热水，淹没排骨（爱喝汤的了多放）。料酒适量。
中火🔥炖排骨大约10分钟
加入红枣、枸杞，适当的盐，中火炖20分钟。
山药一根，洗干净切好（本人用的鸡皮山药，更适合老人、孩子吃）。
加入山药，继续中火炖20分钟。（按山药的软硬程度调整时间。）
出锅。（鸡皮山药更适合老人跟孩子，软烂好嚼）