不回缩的纸杯蛋糕

鸡蛋全蛋低速打散。

一次性加入糖快速打发，打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。

加入牛奶和葵花籽油，打蛋器搅匀即可。

预热烤箱。

筛入面粉，刮刀快速翻拌，均匀混合即可，忌翻拌过度消泡。

将面糊装入裱花袋挤入纸杯中约8分满。

洒些椰蓉在面糊表面。

烤箱上下火170度，烤至表面金黄即可，可用牙签插入检验是否烤熟。