竹芋剥去外皮洗净切块，姜葱蒜切段。
鹅肉剁块，加少许盐、糖、生抽、蚝油、料酒腌制一会。
中小火热锅下油，放入姜蒜，红葱头和蒜白下锅爆香，放入腌好的鹅肉下锅翻炒片刻，放入竹芋翻炒几下，加一点点水盖上锅盖小火焖煮十五分钟左右。
焖煮中～～
十五分钟后开盖，尝一下咸甜度，不够味的适当加点点蚝油生抽什么的，撒上葱段，完成～～