木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水 蒜切末。
腐竹泡发，切菱形
胡萝卜切菱形，焯水
菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类的
所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。 翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量。 最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰。