鱼香肉丝

肉顺着纹理切丝，胡萝卜木耳切丝，葱切段，姜切片备用。

腌肉：将腌料加入肉丝中拌匀，静置10分钟。

酱汁：白糖、醋、料酒、老抽、生抽、清水、淀粉混匀备用。

热锅热油加入肉丝炒至变白，用碗盛出。

热油热锅加入胡萝卜丝炒一下后扒拉到锅边，锅中加入黄豆酱炒香后加入葱姜煸炒一下，再加入木耳煸炒，最后加入肉丝炒制。