1.猪肉肥瘦分开切，肥肉放一边待用，瘦肉用全部调料腌好
2.干葱头和蒜瓣切片，新鲜的葱把葱白部分切下来，一堆备用
3.葱叶切段，一堆备用
4.锅烧热后下肥猪肉，小火炸油，不要炸的太过。
5.肥猪肉炸得差不多之后调大火，把2的材料全部放下去爆香
6.香味一出来，马上把瘦肉放下去炒
7.瘦肉全部变白色后炒十秒，再把葱叶放下去炒几下就可以上锅了
1.猪肉要早上买新鲜的，骚味才不会那么重，或者买土猪肉。要是担心有气味，腌的时候可以加点酒。 2.放葱叶后再炒几下是为了高温消毒，吃得放心