准备好所有食材。
去骨鸡大腿，加入盐、油、黑胡椒粉腌制10分钟。
烧热锅后用姜片擦拭锅底，鸡皮朝下入锅，利用鸡皮流出的油脂就可以将鸡肉煎熟煎香，一面焦黄再翻面。
混合生抽、红糖、米酒、蜂蜜，成为照烧汁。
倒入锅内烧开。
加入热水，烧开。
大约15分钟，烧至鸡肉入味，捞出鸡肉，切条状。 锅内浓稠的汤汁完全不糊不粘，味道香浓醇正，非常适合拌饭吃哦。
鸡肉上淋上少许酱汁，撒熟白芝麻和海苔碎，胡萝卜切片，和西兰花一起，沸水焯熟搭配鸡肉食用。
1、如果喜欢焦香的口感，鸡肉出锅后鸡皮朝上入烤箱，180度烤10分钟即可。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺 3、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。