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甜胚子
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作者：
海墨1
用料
甜胚子的做法步骤
步骤 1
1,燕麦洗净用冷水泡24小时后隔水蒸一定要蒸熟，基本上看着燕麦裂缝就是熟了，燕麦比糯米硬，蒸的时间也要稍长些，我蒸了1小时
步骤 2
晾至不烫手，微微有点热度就可以，一定不能温度高，会把酒曲烫熟
步骤 3
拌上酒曲，如果这时的燕麦有点干，拌点凉白开，等燕麦吸饱了水或者也可以把酒曲用温开水化开倒入，再和燕麦搅拌均匀。搅拌的力度不要大，要保证燕麦颗粒分明，不要搅烂了
步骤 4
密封，放到温暖处48小时
步骤 5
成功
甜胚子的小贴士
做甜胚子全程无油，器皿要开水消毒，我是蒸燕麦的时候放一起蒸了
菜谱创建时间：2017-02-20 20:21:27
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