百分百成功又快手的姜撞奶

用磨姜器磨汁隔筛过滤16克备用

水烧开冲入装有糖的碗内搅拌融化白糖，再将奶粉倒入糖水搅匀（搅的过程正好已降温，适合做姜撞奶，奶温在75到80度比较好），然后把拌好的牛奶从高处倒入姜汁碗内，牛奶倒入姜汁前搅拌一下姜汁，因为姜汁会沉淀，碗上盖上碟子冷却5分钟，凝固后在上面加各种干果坚果，即食。