三层五花肉切块，锅内烧开水，放肉汆熟
炒锅烧热，放油，将葱姜蒜辣椒大料炒香，高压锅内放适量开水或温水，将炒熟后的葱姜蒜等调料和肉放入锅，呲汽时加气阀炖15分钟
炖好后放气开锅后装盘
喜欢吃粘汁的再烧锅收汁
收汁后的红烧肉，外亮里嫩！