卤五花肉+卤蛋（孩子可以吃下一碗饭）

当冰糖融化开始出糖色后就可以开始翻炒肉块了，翻炒是为了更好的裹住糖色。同时这会可以放几个蒜头一起爆香（如果喜好香料的这时也可以放入适量的八角，桂皮跟香叶一起翻炒），这个过程忘记拍照了

爆香好以后就可以加入开水（记得是开水，凉水会使肉收缩），开水以没过肉为准，完了加入适量生抽跟老抽调色，老抽不要太多要不然会太咸。这会可以开始剥水煮蛋，待水开以后就可以将水煮蛋放入卤肉里，之后转小火开始焖

因为五花肉煎过，所以卤的过程不会容易烂

焖差不多一个小时基本上就可以了，喜好吃烂一点卤肉的可以在多煮一会。如果觉得太咸或者太淡可以自己调节，太淡就加点盐，我煮的时候因为觉得味道刚好加上给孩子吃也不想太咸所以我没有在加盐。