1. 除黄油外的所有材料（依次放牛奶，蛋液，糖，盐，高筋粉，再在面粉上面挖一个小洞，把酵母埋上）放入面包桶。
2. 用智能面包机设置DIY程序。和面20分钟，25度发酵40分钟，和面20分钟。和面20分钟后加入黄油。
面包机运行的时候可以做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。
分次加入蛋液，混合均匀后加入牛奶继续混合。
最后加入椰蓉。用刮刀拌匀。
取出面团。用电子称称量分成一样重量的2份面团。这样做出来做出来大小一样更好看。
取一份，擀成方形。
铺上一层椰蓉。
由上而下卷起，切成段。这样就可以快速整形又美观。
摆在烤盘里。
放在烤箱35度发酵。并放一碗热水增加湿度。发酵至2倍大，大概需要40-50分钟。发酵好后表面刷上全蛋液。
烤箱预热170度，烤20分钟左右，我在12分钟左右盖了锡纸。
1.由于面粉的吸水性不同，牛奶最好留10-20克到最后视情况添加。因为需要手工整形，所以减了一点点水，这样整形的时候没有那么沾手。也不能减太多，太多的话会影响面团出膜和发酵。 2.黄油软化一般需要2个小时，切成小块或者放在碗里隔水放置可以更快软化。 3.面包搅拌好是面团的延展性好， 就是撑开面团能拉出薄馍， 不会断。 4. 放一碗开水可以增加湿度利于面团发酵。