秘制金桔，蜜饯

金桔清洗干净，顶部切十字。

冰糖冷水下锅，边煮边用筷子挍拌，煮至冰糖溶化后，放盐，金桔中火煮。

中火煮15分钟，金桔透明的状态，关火。

用干净的容器装起，随吃随取，因没有添加防腐剂，最好一周内吃完。

也可以制成金桔蜜饯，煮好后浸12小时

12小时后，捞起金桔，放烤箱或微波炉烘干水份，就是蜜饯了，口感非常好，而且比外面买的健康。