沾水牛肉

香菜娶一棵切碎，葱花切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，金针菇洗净

黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗

四种食材混合并放少许盐、味精、香油拌均（这里的盐是腌制黄瓜后剩余部分，香油用掉8克左右，剩下香油备用）

拌好后装在一个小碗里用勺子压几下成碗形倒扣在盘中

切牛健肉，每刀厚薄均匀

切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好

剩下的一颗香菜取叶盖在牛肉中间，上面放小番茄，牛肉摆盘完成

蒜蓉、葱花、姜末、香菜末放碗里

鲜酱油、油辣子、糖、醋、味精、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、白芝麻全部放进碗里拌均

香辣沾水做好，绝对重口味😍，辣椒、花椒都是重庆邮寄过来的，地道的麻辣

牛肉、沾水完美结合👍