将白糖溶解在开水里，放40度左右，用手摸盆微温即可，加酵母搅至乳化，再加入面粉揉成面团，放至温暖处发至原面团两倍大。
发好的面团分成四分，像包包子一样擀面皮，包入红糖和面粉的混合物，倒扣在压一下静置5分钟，让面皮充分粘合，擀的时后不易露糖
擀成1.5厘米左右的饼坯，再次醒发
把擀好的饼坯用刀浅浅的压上顺序线条，一定要注意别划破了，烙饼时方便识别先后。
发好的看起来很蓬松
中小火花生油热饼坯下锅，饼坯会不均匀鼓起，用铲子轻轻排平，待全部鼓起翻面
会出现周围色深中心无色现象，这时将火调至最小，一小会就好了
两面上色钧匀，饼鼓的胖胖的就可以出锅了
开吃~
红糖易结块，混合面粉之前一定要碾细，这样擀饼时不会弄破饼皮