把鱼收拾干净。（由于我这次用的是上次剩下的鱼头和鱼尾这一步跳过^0^）
鱼身上切几道刀口，抹盐腌制半小时。同时准备葱姜丝，豆腐片和芹菜叶等配料
热锅放油，把鱼放进去开始煎鱼，双面煎到微黄即可放入葱姜丝。然后加水没过鱼身，大火煮七八分钟。
七八分钟后，汤色变白，此时可加入豆腐片。我还加了一些剁椒，不喜欢辣味的可以不加
再煮几分钟后，放入芹菜或其他青菜，撒葱。盖锅盖煮30秒左右即可出锅
完成～～