选用2条中等大小的小黄鱼，洗净用厨房用纸吸干表面水份，在浅蒸盘上铺上烘培纸，将黄鱼放在其中，在黄鱼表面抹料酒、撒盐，放上生姜、葱段。
将烘培纸卷起包裹好。
鸡蛋打散加2量杯的水，用筷子撇掉浮在表面的泡沫将蛋液倒入蒸碗中，在蒸碗表面盖上耐高温的保鲜膜，放在深蒸锅中。这样就是下层蒸鸡蛋上层蒸鱼的模式。开水500克倒入主锅，设定：时间20分钟/温度：V/速度：1。
结束后，鱼装入盘中，鸡蛋表面淋上适量麻油和六月鲜即可趁热享用。