炒青菜

青菜切好，茎叶分开。热锅冷油，油开始微热时撒入差不多整个菜需要量的盐

干辣椒掰开，去籽去蒂，放入油中

干辣椒变色后放入青菜茎，大火略炒软之后放入青菜叶，翻炒两三分钟，尝咸淡调整，出锅。