先和面团，把面粉、泡打粉、酵母、白糖用筷子拌匀，当然你要过筛更好，把水分次倒入（水温不要过热，手感和体温差不多）用筷子搅拌成絮状后，充分揉搓好面团，面盆盖上保鲜膜，蒸锅中放入偏热的水，将面盆放在蒸格上，盖上锅盖，进行第一次醒发（一般三十分钟左右）
拌制肉馅，把肉和调料拌匀，按一个方向搅拌上劲（小葱在要包的时候再放入），放入冰箱冷藏
面团发成两倍大时，就停止发酵，把面团放到案台上排气，揉搓成长条形，切成剂子（30克左右），擀皮，包上肉馅
包子成形后，底部垫油纸，冷水上锅，盖上锅盖，醒发二十分钟后，再开中小火，水开后开始计时，蒸12分钟，关火后不要立即揭开锅盖，等五分钟开锅，热腾腾的包子可以吃啦