肉松

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作者: 刘小王同学
1.此配方为一斤瘦肉,可做约200g左右的肉松。 2.因为不添加防腐剂,所以只能放10天左右,天热放冰箱 3.宝宝吃可以减少各种调料的量,油仅放几克,我试过,适当放点油做出来有酥,一点油都不放口感会很涩, 4.需要加芝麻的,加10g左右 5.以下配方为本人不断试验,可能配方会经常改动

用料

肉松的做法步骤

步骤 1

将瘦肉绰去血水,加姜放入高压锅压15分钟至一捏便碎,取出放凉

步骤 2

装入保鲜膜,我用了两层,防止里面的保鲜膜破了肉掉出来,用大点的擀面杖进行压肉,至肉碎

步骤 3

秤取各调料,与肉放入面包机桶内

步骤 4

翻炒功能80分钟,肉松功能1个程序,再按和面快转5分钟。

步骤 5

做好后倒出晾凉

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步骤 6
步骤 6

装罐,如果一周左右的宝宝吃,可以揉碎或者锤碎点,利于宝宝吞咽

肉松的小贴士

第二个程序开始前,可先把肉松倒出,手工揉搓下,把尚未松开的肉松开,这样出来的肉松整个都会起毛,很蓬松! 做好的记得交作业哦!

菜谱创建时间:2017-02-25 22:40:40
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