挑选小个头的尖椒，尽量不要太辣的那种，洗净，一定擦干净。
锅内放少许油，八成热，把擦净的尖椒放入
，煎至辣椒虎皮色，蔫软为止，倒入蒜末，爆香
事先调好汁，放醋，酱油，糖，盐，少许淀粉。（个人喜欢酸甜口，糖醋就稍微多点）把调好的汁觉匀倒入爆香的锅中，收汁出锅即可
出锅