肉切小块，把所有调料加入，揉匀、使肉和白酒充分混合，激发出肉香。腌制1-2天，怕肉坏了可以放冰箱。青麻椒可以加入整粒的，也可以打成粉揉进去。我的经验整粒加入、腌好后再捡出来，可以有少量麻椒夹在肉里灌制。
用ka厨师机灌肠，每隔一截用绳打结分段。
晾晒7-10天。本来应该用绳子吊起来，但是家附近的乌鸦太厉害了，只能用吊网晒了。但味道还是不影响滴😄
上锅蒸30分钟左右，就可以吃啦。吃不完的分段放冰箱冷冻保存。