脆皮黑胡椒牛肉饼
583人浏览 17人收藏 0人做过
作为一个主食控,每每看见人排起长队买各种包子、油条、烧饼、糕点都很好奇,在心里流着口水幻想着排到尽头的美食是什么模样。最爱排队买的那种脆皮黑胡椒牛肉饼,据说在唐代已是长安街上的宠儿,竟也要排队购买的。在家自制黑胡椒牛肉饼,每次吃时去一个入烤箱至酥脆烫口,免受排队煎熬。
脆皮黑胡椒牛肉饼的做法步骤
步骤 3
space
再揉成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜饧半小时。
步骤 4
space
香葱切细葱花,姜切碎末,加入到牛肉馅中。
步骤 5
space
再加料酒、生抽、五香粉、香油、鸡粉、盐调味,再放入鸡蛋,朝一个方向搅打使牛肉馅上劲。
步骤 6
space
饧好的面揉成粗条,切成30g等份的面团。
步骤 7
space
将小面团擀成长条片。
步骤 8
space
再用食品刷刷上一层植物油,再均匀撒上黑胡椒粉。
步骤 9
space
将牛肉馅卷起
步骤 10
space
将尾处的一点面皮按在中间漏出牛肉馅的地方,压成一个小圆饼。
步骤 11
space
把做好的牛肉饼摆好,统一下锅煎。
步骤 12
space
电饼铛或者平底锅刷少许油,将牛肉饼两面炸至金黄即可。
菜谱创建时间:2017-02-28 19:50:06