橙皮去掉白色部分，切末，不要切的太碎。
碗中放入400毫升开水和1大勺白砂糖，加入腰果，静置15分钟，让糖附在腰果的表面，形成糖衣。
捞出腰果，沥干水份，再入油锅中温炸成金黄色。
捞出腰果，倒入橙皮末，略拌一下。
锅中加白糖和清水（1：1），慢慢加热，使糖溶化。
煮出泡泡，至泡泡变大变稠，用筷子沾一下，有拉丝出现。
赶紧下入腰果，同时关火。然后不停地翻炒，让橙皮和糖一起附着腰果上。
冷却后即可食用。