蛋黄打匀后加入牛奶糖粉搅拌均匀，喜欢heavy口味的可以再加少许淡奶油
蛋挞皮充分解冻后，放入菠萝粒和切成细小的芝士片，喜欢口味丰富的可加多量，固体物比例不要超过挞杯空间的一半即可
倒入蛋液，九分满或接近全满也可以，太满的话送入烤箱时小心溢出即可
烤箱预热后，220°C15～20分钟，视不同烤箱脾气定，时间长短和表面焦色成正比