红烧肉

五花肉切块放入锅中煮几分钟，捞出沥水

锅中放少许油，入冰糖

熬成褐色

把肉块放入翻炒一会至上色

加开水，水的量与肉齐平就行，加一汤匙老抽，两汤匙酱油，大火烧开后，转小火焖，待汤汁快浓稠时加入盐，再焖几分钟，最后大火收汁。