两斤左右草鱼一条切片,用少许白酒和匀静置几分钟后,加入少许白胡椒、食盐、豆粉拌匀腌制二十分钟左右待用。
三个大番茄开水浸烫邱分钟后去皮待用。
番茄切块,大葱切段待用。
一块胆水豆腐切厚片待用。
豆腐用盐水煮五分钟后捞起待用。
锅里加入清水烧开,放入步骤3中的番茄个葱段中火煮五分钟;
加入鱼头和步骤5中滤干水分的豆腐块继续煮10分钟;
加入剩下的鱼片加盖大火煮五分钟;
关火起锅,美味的番茄豆腐鱼就做好了!
此做法没有多余油脂,很健康的噢!