龙利鱼用料酒，姜末，黑胡椒腌好，10到30分钟
厨房纸将龙利鱼水分吸干，此步骤不能省，不吸干，很可能会变成煮龙利鱼(ಡωಡ)
龙利鱼表面拍一层淀粉，薄薄一层就可以
油热下锅煎，多晃晃，防止粘锅
两面煎的差不多放入姜末，葱段，蒜片，两面捏点点盐撒上，也可加些芝麻，
出锅前加点生抽，不要老抽呦，老抽太黑了
装盘，龙利鱼上挤点柠檬汁，香葱碎可洒可不洒，旁边挤点番茄酱，美味多汁的煎龙利鱼就好了