油温七成，倒入腊肉，快速翻炒立马盛出
大蒜爆香
加入小米椒
辣椒爆香加入笋翻炒均匀
两分钟后倒入之前过油的腊肉
放盐，老抽，继续翻炒
加少量温水焖两分钟
撒入大蒜叶，翻炒均匀，菜品出锅
成品出来啦，是不是超有食欲 女人们 趁家里有腊肉，赶紧做起来噢
很多人问过我笋要不要焯水，曾经我试过 焯水后的笋个人感觉味道不如没焯水的 但前提是买嫩的笋 我一般买笋都会掐一下笋头 很轻易掐进就是嫩的 反之就老了 老笋我是从不买的 宁愿不吃也不愿将就 腊肉是过年回家从老家带来的 真正的土猪肉 所以吃起来特别香 腊肉先洗干净大火煮十分钟左右 然后再切薄片