洗干净金桔后，在水加适量盐充分融开后将金桔全部放进水里浸泡10分钟。
捞出金桔擦还表面的水，然后将金桔对半切开备用。
锅内加适量的水大火烧开后，将剔除籽的金桔和冰糖倒入开水锅里，转小火一边熬一边搅动。
待锅内熬到开始收汁时将入剔除籽的三片柠檬片，继续熬一会儿。
看到锅里的汁熬成浓稠状，在挤些柠檬汁搅拌匀即可。
将熬好的金桔酱倒入无油无水的容器内，待酱放到完全凉了后，在最上面加入适量的蜂蜜，盖好瓶盖放入冰箱冷藏即可。
平时喝的时候，取适量金桔酱，用60度左右的热水冲开。
1.熬酱时可多放点冰糖，高浓度糖可延长储存时间。 2.柠檬多少根据自己的口味增减。 3.熬好的酱一定要放凉了在加入蜂蜜，否则蜂蜜会发酸。 4.做好的酱放入冰箱冷藏可以放半个月的时间。