水油皮材料倒入厨师机，揉出膜，取出盖保鲜膜醒30分钟。
油酥材料用筷子搅拌均匀，成团盖保鲜膜醒20分钟。
蛋黄喷少量的白酒，蒸锅蒸5分钟，或烤箱烤3分钟，取出放凉备用。
油皮，油酥分成18份，油皮裹油酥，团成圆。
擀成长舌卷，松弛15分钟，再重复一遍。这一步没有拍照（图片借用“林太太”的）
两遍后，对压，擀成圆形。
豆沙裹鸭蛋黄，再用擀好的皮包好，团圆。
用虎口推。
团好后放入烤盘。
刷蛋液，放上黑芝麻。烤箱预热170℃，上下火165℃，20分钟。（我家烤箱温度高，请根据自家烤箱调整）
这个是用白莲蓉馅，清香甜美。