清洗小河虾，因为河虾捞上来会有很多杂物例如河草，小田螺什么的，所以清洗河虾是较为费时的一步
清洗好后装在网筛过滤干水分，将红椒青椒大蒜叶切段，生姜切丝，大蒜子切成蒜末，待用
烧锅倒入菜籽油适量，待锅内油冒烟，将青椒红椒蒜末生姜一同倒入翻炒
大概一分钟后将虾子倒入翻炒，放盐，继续翻炒，一到两分钟后倒入生抽，需量按各自喜好放
再爆炒两分钟左右，放入大蒜叶，翻炒即可盛出，美味的爆炒河虾出锅啦