四季豆洗净擦干水分
放到空气炸锅中，200度，炸10-13分钟 在油锅里炸3-4分钟也可以
鲜香菇切碎
煎香菇碎，水分煎干以后，建成金黄色，多煎一会，煎成焦黄色，但一定不能糊了
准备碎米芽菜和豆豉，煎好的香菇碎盛出来
一片姜，切成末。锅里放油，再放碎米芽菜、豆豉和姜末
略炒后放香菇，再略炒后放四季豆
加生抽、美极鲜，不能多，要不就咸了，因为碎米芽菜和豆豉都是咸的
翻炒均匀，1-2分钟后放素菜精
完成