将蛋白和蛋黄分离
蛋黄加入盐和色拉油和一半糖搅拌均匀
面粉过筛加入蛋黄糊
刮刀用切的方式搅拌均匀，不要划圈，不要过渡搅拌以免起筋
蛋白加剩余的砂糖打发，分两次搅拌入面粉糊，不能过渡搅拌以免消泡
一定要用不粘锅，锅底可用纸擦薄薄一点油，一面小火煎到出现大泡泡并破掉的时候可翻面，每个煎完都要洗锅子降温
配上水果
完美下午茶
淋上浓郁甜蜜的枫糖
咬一口满是甜蜜