美味菜疙瘩

菠菜洗干净，控一下水。

尽量剁碎一些。

加入少许碱。

加入少许盐，然后搅拌均匀，放置五分钟。

等待的时候锅里加上水，笼布打湿铺在蒸屉上。

添加面粉，边拌边加，不要加多了，那样就会太硬，就不好吃了，也难消化。

大概到这样子就可以了，就是很软，很粘手的样子。喜欢软点的可以再减少面粉的量。

放到蒸屉上，用手把它按平整，大概1.5厘米厚，边上白色的是面粉，因为沾了好多在盆壁，用少许干面粉搓一搓，就把盆搓干净了，不浪费，干面粉也能蒸熟的。

软点的上火蒸20分钟就好了，硬的蒸25分钟。这个是蒸熟的。出锅晾一会，稍硬点就可以用刀切块了。

汁的方法很简单，依据个人口味，我一般会放很多醋，加一小勺生抽，少许鸡精，最重要的是多多的油泼辣椒，蒜根据个人喜好加，最后加些香油就完美了。

开吃了！